reino unido desafia indústria de iogurte líquido a reduzir açúcar em 20%

a public health england (phe), o órgão que aconselha o governo britânico sobre políticas de saúde pública para todo o reino unido, expandiu as suas directrizes de redução de açúcar para incluir bebidas de iogurte fermentado adoçado.

a categoria abrange iogurtes, kefirs, lassis, bebidas com alegações de redução de risco de doenças, incluindo estanóis e esteróis vegetais, e bebidas pré e probióticas, incluindo aquelas com alegações funcionais de saúde.

de acordo com as directrizes voluntárias, todos os intervenientes nesta categoria, incluindo retalhistas, fabricantes e empresas que fornecem bebidas aos consumidores fora de casa, são incentivados a reduzir o teor de açúcar adicionado em 20% durante os próximos três anos.

isto pode ser conseguido alterando receitas, reduzindo o número de calorias em uma única porção e incentivando os consumidores a optarem por produtos com baixo ou nenhum açúcar adicionado.

“a indústria é incentivada a concentrar a redução do açúcar nos produtos mais vendidos na categoria de bebidas fermentadas (iogurtes) e/ou reduzir o tamanho das porções”, escreveu a phe na orientação.

“isto conduzirá a uma redução na ingestão de açúcar e calorias, uma vez que estes produtos são consumidos com mais regularidade e contribuem com mais açúcar e calorias para a dieta.”

a public health england irá monitorizar o progresso da indústria em setembro deste ano, com relatórios de progresso a serem publicados anualmente entre 2020 e 2022.

uma mesada natural

as bebidas de iogurte simples e sem açúcar foram isentas da orientação, e a phe permitiu o açúcar natural.

isto representa um teor de lactose (o açúcar naturalmente encontrado no leite) de 3,8 g por 100 ml de bebida de iogurte fermentado. as diretrizes de açúcar total da média ponderada de vendas (swa) baseiam-se, portanto, em uma redução de 20% do teor de açúcar adicionado, em vez de 20% do açúcar total.

no que diz respeito à ingestão máxima de calorias, o phe recomenda que o número total consumido numa única ocasião seja fixado em 300 calorias até 2021.

action on sugar acolhe orientação

a má alimentação e nutrição são reconhecidas como os principais factores de risco que contribuem para problemas de saúde e morte prematura no reino unido, que regista um nível de obesidade adulta de 27%.

as recomendações complementares do phe foram, portanto, bem recebidas pela instituição de caridade action on sugar, focada na nutrição. “temos o prazer de ver a publicação deste relatório sobre bebidas à base de iogurte”, disse o nutricionista da action on sugar, kawther hashem, ao foodnavigator.

“isso ocorre porque esta categoria de bebida está em crescimento e é vital garantir que não haja aumentos nos níveis de açúcar nos produtos.”

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o relatório suplementar faz parte das recomendações da phe à indústria alimentar para reduzir o açúcar em 10 categorias em 20% até 2020.

os produtos bebidas fermentados são reconhecidos como uma subcategoria no sector dos iogurtes e queijos frescos do programa de reformulação, que também visa os cereais de pequeno-almoço; biscoitos; bolos; produtos matinais; pudins; sorvetes, pirulitos e sorvetes; confeitaria e pastas doces.

quando a phe lançou as recomendações em 2016, disse à indústria que pretendia ver uma redução de 5% até ao final do primeiro ano.

o relatório que acompanha o progresso da indústria durante o primeiro ano, publicado em maio de 2018, revelou resultados variados. em comparação com o ano de referência (2015), o iogurte e o queijo fresco reduziram o açúcar em 6%, e os fabricantes de cereais de pequeno-almoço e pastas doces reduziram o açúcar adicionado em 5%.

dado o trabalho árduo e o sucesso da indústria na redução do açúcar na categoria de iogurte e queijo fresco, a indústria está bem posicionada para cumprir estas metas de redução de açúcar nas bebidas à base de iogurte. nós somos um
indústria caracterizada pela inovação e confiante de que podemos oferecer aos consumidores os produtos saudáveis ​​e nutritivos que eles desejam - judith bryans, dairy uk

contudo, a indústria não cumpriu as metas de redução do açúcar em determinadas categorias. nos biscoitos e confeitos de chocolate, por exemplo, não foi registrada alteração nos níveis de açúcar. os produtos de confeitaria reduziram o teor de açúcar em apenas 1%, enquanto os níveis de açúcar adicionado nos pudins aumentaram 1%.