uma nova diretriz da oms recomenda que adultos e crianças reduzam a ingestão diária de açúcar livre para menos de 10% da ingestão total de energia. reduções adicionais abaixo de 5% ou cerca de 25 gramas (6 colheres de chá) por dia trarão mais benefícios à saúde.

o que é açúcar grátis?

açúcar livre refere-se ao açúcar adicionado aos alimentos e bebidas pelos fabricantes, chefs ou consumidores, bem como aos açúcares naturalmente encontrados no mel, xaropes, sucos de frutas e sucos concentrados. não inclui frutas e vegetais frescos, leite e açúcares encontrados naturalmente nos alimentos.

que efeito o açúcar livre tem na saúde humana?

a ingestão excessiva de açúcar livre pode afetar doenças bucais, como cárie dentária, diabetes tipo 2, síndrome metabólica, sobrepeso e obesidade, deficiências de micronutrientes, catarata, miopia e fraturas.

como reduzir o açúcar?

1. reduza ativamente o açúcar e siga hábitos alimentares leves.

2. escolha alternativas. use frutas naturais e iogurte caseiro sem açúcar em vez de doces. ao cozinhar, pode-se usar suco de limão, casca de laranja, vinagre, salsa, etc. no lugar do açúcar para dar sabor aos alimentos, reduzindo o estilo de cozimento do óleo espesso e do sabor doce.

3. veja a tabela de composição de nutrientes.

senso comum:

o extrato da fruta do monge é derivado da polpa da fruta e é usado para adoçar alimentos e bebidas sem as calorias do açúcar. além disso, o extrato parece reduzir o açúcar no sangue e os lipídios no sangue em modelos experimentais de diabetes animal. as substâncias doces ativas parecem ser os mogrosídeos, que são cerca de 2 a 300 vezes mais doces que o açúcar de mesa. os mogrosídeos também funcionam como antioxidantes, limitando potencialmente o dano oxidativo causado por níveis elevados de glicose no sangue.