ginseng (panax schin-seng) é uma planta perene asiática das florestas. a raiz pode crescer até mais de 2 1/2 pés, e às vezes tem a aparência caprichosa de uma figura humana de madeira. ela floresce no verão e então produz uma pequena fruta vermelha que é comida. a popularidade da planta a deixou em uma posição de perigo, mas o ginseng é cultivado para uso. existem vários métodos de extração para preparar a raiz do ginseng.

extração a quente

adicione uma onça de ginseng seco, ou 1/2 onça (dependendo da intensidade desejada, a meio litro de água fervente em uma panela não metálica. deixe essa infusão em infusão por aproximadamente 10 minutos. coe o líquido.

use uma extração a frio, mergulhando o ginseng seco em uma panela não metálica com água fria. use 2 onças de ginseng seco para um litro de água fria (extrações a frio usam o dobro da quantidade de raiz que para quente). deixe em infusão por 8 a 12 horas e coe.

encha um recipiente de vidro ou garrafa com 3-4 onças de ginseng seco. despeje 8-12 onças de vodka ou outro álcool neutro sobre o ginseng. adicione água para uma diluição de 50 por cento. cubra o ginseng completamente com a solução de álcool e água. feche o recipiente e deixe em infusão (em temperatura ambiente) por duas semanas. coe o líquido e use como desejar.

use uma colher de chá da extração em uma xícara de água, chá ou outra bebida.

dica

nunca utilize panelas reativas como aço, ferro ou cobre.

extrações a frio limitam a liberação de elementos amargos ou desagradáveis ​​ao mesmo tempo em que preservam os óleos voláteis desejáveis. isso é semelhante à extração de baunilha.

refrigere tudo, exceto a extração de álcool. infusões frias e quentes só duram alguns dias refrigeradas.

aviso

os extratos são sempre usados ​​diluídos.