o extrato de fruta de monge, também chamado de extrato de fruta luo han guo, é uma adição recente ao mercado alternativo de açúcar nos estados unidos. ao contrário de algumas alternativas de açúcar de base química, o extrato de fruta-monge é considerado natural.

o especialista em endocrinologia e metabolismo anthony liberatore, md, fala sobre se a fruta do monge é um substituto saudável do açúcar.

o que é fruta do monge?

a fruta do monge é uma fruta pequena e redonda, nativa do sul da china. o adoçante de fruta de monge vem do mogrosídeo, que é a parte mais doce da fruta.

para fazer adoçante de fruta-monge, os fabricantes esmagam a fruta-monge, extraem seu suco e depois extraem seu mogrosídeo do suco. “os mogrosídeos da fruta do monge têm um sabor 100 vezes mais doce que o açúcar, mas não têm calorias”, diz o dr.

benefícios para a saúde da fruta monge

algumas evidências sugerem que os mogrosídeos da fruta monge contêm antioxidantes benéficos. comumente encontrados em alimentos vegetais, os antioxidantes combatem os radicais livres que podem levar a problemas de saúde como câncer e doenças cardíacas.

mas não existem estudos que confirmem que o extrato de fruta de monge possa melhorar a sua saúde. “a fruta do monge é nova no mercado dos eua e ainda não temos evidências sólidas de quaisquer benefícios à saúde”, diz o dr. liberatore.

a fruta do monge pode ajudá-lo a perder peso?

comer menos açúcar pode ajudá-lo a perder peso se combinar isso com outras medidas de perda de peso. “o açúcar é uma fonte de calorias vazias, que são calorias sem benefícios nutricionais”, diz o dr. liberatore. “substituir o açúcar pela fruta do monge é uma boa maneira de reduzir as calorias vazias.”

mas as alternativas ao açúcar não são o caminho mais rápido para a perda de peso. na verdade, alguns estudos descobriram que os adoçantes artificiais podem contribuir para o ganho de peso, aumentando o desejo e a dependência do açúcar.

“concentre-se em sua dieta geral se quiser cortar calorias ou perder peso”, diz o dr. liberatore. “não confie apenas em um adoçante para melhorar sua saúde ou ajudar na perda de peso.”

a fruta do monge é segura?

a fruta do monge recebeu a designação “geralmente reconhecida como segura” (gras) da food and drug administration dos eua. também não tem efeitos colaterais relatados.

mas use fruta de monge – ou qualquer adoçante – em quantidades moderadas. só porque é gras não significa que você deva consumir muito todos os dias, observa o dr. liberatore.

“a fruta do monge é uma boa opção para diminuir a ingestão de açúcar”, afirma. “mas em vez de consumir muitos adoçantes sem calorias, concentre-se em comer frutas, vegetais e grãos integrais. esses alimentos contêm vitaminas, minerais e outros nutrientes necessários para uma boa saúde.”

e leia a lista de ingredientes no rótulo antes de comprar adoçantes de fruta monge. muitos produtos combinam outros adoçantes com extrato de fruta-monge - mesmo que o produto seja chamado de “fruta-monge pura”. alguns contêm eritritol, um álcool açucarado que pode causar inchaço ou dor de estômago em algumas pessoas.

fruta de monge e diabetes

se você tem diabetes, a fruta do monge pode ser uma boa opção para você. pergunte primeiro ao seu médico. “pessoas com diabetes apresentam picos maiores de açúcar no sangue depois de ingerir açúcar do que pessoas que não têm diabetes”, explica o dr. liberatore. “portanto, usar um substituto do açúcar pode ajudar a prevenir esses picos.”

como usar adoçante de fruta de monge

os adoçantes de fruta de monge vêm em pó ou líquido. se você deseja trocar o açúcar por uma alternativa mais natural, considere estes usos:

• adicione ao café e ao chá como adoçante.

• substitua o açúcar na panificação.

• polvilhe em itens de café da manhã, como aveia ou iogurte.

• incorpore-o em molhos para salada.

• bata em glacê ou mousse.

o sabor ultradoce da fruta do monge significa que um pouco já ajuda muito. e como cada produto é diferente, leia as instruções da embalagem antes de adicioná-lo às suas receitas favoritas. pode não ser uma xícara por xícara equivalente ao açúcar.

use fruta de monge com moderação

o extrato de fruta de monge não é um impulsionador milagroso da saúde, mas é uma boa opção quando você realmente quer algo doce. se você gosta de doces, a fruta do monge pode ajudá-lo a desfrutar de alimentos e bebidas doces sem açúcar.

“mas não exagere”, adverte o dr. liberatore. “beba bastante água pura ou chá e coma alimentos naturais sem sabor ultradoce. com o tempo, suas papilas gustativas se ajustam e talvez você não precise usar tanto adoçantes.”