os planos da pret a manger de comprar a rival eat e transformar as 94 lojas da rede em lojas vegetarianas ilustram a crescente demanda por alimentos sustentáveis ​​e à base de plantas, de acordo com a ecovia intelligence. falámos com a empresa de investigação antes da cimeira sobre alimentos sustentáveis, que terá lugar em amesterdão, de 13 a 14 de junho, sobre as tendências alimentares à base de plantas que atualmente aguçam o apetite dos investidores.

à medida que a tendência global para o consumo de carne aumenta, os britânicos estão a mudar as suas dietas para comer menos carne, observou o recente relatório future of trends da sainsbury. os flexitarianos, ou aqueles que reduzem ativamente o consumo de carne, representam um quinto dos britânicos. os vegetarianos representaram um oitavo. os veganos ainda eram minoria, cerca de 600 mil no reino unido.

no entanto, o relatório previu que, com a ascensão de uma nova geração ecologicamente consciente, impulsionada por preocupações de saúde e determinação ambiental, os vegetarianos (incluindo os veganos) representarão um quarto da população britânica em 2025, e os flexitarianos pouco menos de metade de todos os consumidores do reino unido.

alternativas à carne estão se tornando populares
a ecovia acreditava que 2019 seria o ano em que os produtos à base de plantas se tornariam dominantes na indústria alimentar. além dos planos da pret a manger, observou que os operadores de fast-food também estão a investir em produtos sem carne.

“o mcdonald's lançou recentemente no mercado alemão o big vegan ts, um hambúrguer vegano. a cadeia de fast-food já vende o seu hambúrguer mcvegan nos países nórdicos”, afirmou. “o burger king lançou um whopper sem carne no mercado dos eua. a chick-fil-a, outra operadora de fast-food, também está explorando opções veganas, enquanto a taco bell lançou tacos veganos em lojas selecionadas de londres este mês.”

a nestlé, a maior empresa alimentar do mundo, lançou recentemente o seu garden gourmet incredible burger na europa, continuou.

“feito com proteína de soja e trigo, utiliza extratos vegetais para dar ao hambúrguer uma textura carnuda. a empresa planeja lançar o hambúrguer sem carne com a marca sweet earth nos eua ainda este ano. a maior empresa de carne da américa, tyson foods, também está se preparando para lançar seu primeiro produto sem carne.”

investimento direcionado para alimentos à base de plantas
entretanto, a beyond meat e a impossible foods foram exemplos do tipo de investimento que está a ser dado às empresas alimentares à base de plantas para as ajudar a escalar a produção e a acompanhar a procura.

a beyond meat, com sede na califórnia, lançou suas ações na bolsa de valores nasdaq
fundada por heather mills, que afirmou que tornar-se vegana a ajudou a recuperar depois de perder uma perna num acidente de moto em 1993, tem agora 140 produtos sem carne, sem lacticínios e sem peixe, e exporta para 24 países.

a empresa sediada em northamptonshire anunciou recentemente a aquisição da sua terceira fábrica em newcastle, criando cerca de 300 empregos no local da antiga fábrica da walkers crisps. mills disse recentemente ao foodnavigator que a decisão foi em parte impulsionada por um mercado em expansão à base de plantas. “depois de 25 anos tentando educar as pessoas de que o futuro é baseado nas plantas, elas finalmente estão ouvindo”, disse ela. “depois das enormes vendas de centenas de milhões de libras em empresas americanas baseadas em plantas, as empresas agora estão interessadas.”

a vbites também investiu em negócios veganos relacionados, como onist e one planet pizza.

agarrando a 'participação' dos consumidores convencionais
mills irá partilhar a sua jornada pessoal rumo ao veganismo e a visão da empresa no seu discurso de abertura na edição europeia do sustainable foods summit.

“ela acredita que o futuro dos alimentos sustentáveis ​​está nos produtos à base de plantas, e a chave para o crescimento futuro são taxas de adoção mais altas. ela também dará insights sobre como a vbites está ganhando participação de mercado ao conquistar a participação dos consumidores convencionais”, disse ecovia.