em 17 de julho, seis organizações profissionais emitiram em conjunto o “consenso científico sobre adoçantes alimentares”.

eles são centro de informação alimentar da china (cfic), ramo de comunicação de saúde da associação chinesa de medicina preventiva, ramo de higiene alimentar da associação chinesa de medicina preventiva, instituto nacional de nutrição e saúde centro da china para controle e prevenção de doenças, instituto chinês de ciência e tecnologia de alimentos nutrição alimentar e ramo de saúde, aliança de comunicação em ciência de alimentos e nutrição.

a preferência das pessoas pela doçura é inata. como aditivos alimentares que conferem doçura aos alimentos, os adoçantes oferecem mais opções para os consumidores que precisam de redução e controle do açúcar.

existem dezenas de adoçantes amplamente utilizados em todo o mundo, incluindo fontes naturais e sintéticas. existem 20 espécies aprovadas em nosso país, incluindo adoçantes aprovados na maioria dos países e regiões do mundo, como aspartame, acessulfame, sacarina e ciclamato, todos com um longo histórico de uso seguro.

fornece menos energia que o açúcar

os adoçantes são uma classe de aditivos alimentares. nos últimos 100 anos, os adoçantes têm sido amplamente utilizados em muitos alimentos e bebidas diárias, como pães, bolos, biscoitos, bebidas e condimentos.

o uso de adoçantes pode reduzir significativamente o valor energético dos alimentos e bebidas, e às vezes até mesmo sem energia. no entanto, deve notar-se que podem existir outras fontes de energia em alimentos e bebidas com baixo teor de açúcar e sem açúcar, pelo que “sem açúcar” não significa necessariamente “sem energia”. o conteúdo energético do alimento ou bebida pode ser obtido pelo consumidor através da leitura da lista de nutrientes constante no rótulo do produto.

é seguro usar de acordo com os regulamentos

os adoçantes são amplamente utilizados em mais de 100 países e regiões como os estados unidos, a união europeia e a china. a segurança também foi reconhecida pelas agências internacionais de segurança alimentar, pela comissão do codex alimentarius, pela autoridade europeia para a segurança dos alimentos, pela food and drug administration dos eua, austrália. a avaliação científica dos adoçantes aprovados pela agência de padrões alimentares da nova zelândia, pela health canada e outras instituições é: o uso de adoçantes de acordo com as normas regulatórias relevantes não causará danos à saúde humana.

senso comum:

o extrato da fruta do monge é derivado da polpa da fruta e é usado para adoçar alimentos e bebidas sem as calorias do açúcar. além disso, o extrato parece reduzir o açúcar no sangue e os lipídios no sangue em modelos experimentais de diabetes animal. as substâncias doces ativas parecem ser os mogrosídeos, que são cerca de 2 a 300 vezes mais doces que o açúcar de mesa. os mogrosídeos também funcionam como antioxidantes, limitando potencialmente o dano oxidativo causado por níveis elevados de glicose no sangue.