a ingestão de açúcar está em alta nos estados unidos. em resposta a estas estatísticas e aos avisos dos profissionais médicos, os consumidores estão a começar a procurar outras alternativas de adoçantes. os adoçantes artificiais não são uma alternativa mais saudável ao açúcar processado porque são compostos de produtos químicos que têm seu próprio conjunto de efeitos colaterais negativos. dito tudo isso, as pessoas ainda buscam alternativas ao açúcar para que possam desfrutar de sabores doces em sua alimentação. mas por que você deseja açúcar em primeiro lugar?

desde o nascimento, suas papilas gustativas estão inclinadas aos sabores doces. o primeiro sabor que você sente quando criança é geralmente o leite materno doce. isto, juntamente com o facto de a indústria alimentar utilizar centenas de variações de açúcar, é a razão pela qual não é de admirar que se esforce para superar o seu desejo por doçura.

infelizmente, as grandes quantidades de açúcar que você consome estão contribuindo para algumas doenças graves, como diabetes tipo 2, doenças cardíacas e obesidade. então, de onde você tira a maior parte do açúcar e que tipos de açúcar você deve evitar?

fontes comuns de açúcar
o principal lugar de onde os americanos obtêm açúcar é por meio de refrigerantes e bebidas açucaradas. você também encontrará açúcares adicionados em cereais, sobremesas, doces, xaropes aromatizados, cremes de café, molhos, iogurtes, sucos de frutas, barras de proteínas e molhos para salada – só para citar algumas fontes de alimentos.

existem muitos nomes para açúcares ocultos que você deve procurar, incluindo:

adoçante de milho
xarope de milho
suco de cana
dextrose
frutose
glicose
xarope de milho rico em frutose
lactose
xarope de malte
maltose
melaço
açúcar bruto
sacarose
é seguro dizer que é hora de começarmos a usar alternativas mais saudáveis ​​de açúcar. aqui estão seis alternativas de adoçantes naturais para você explorar:

estévia de folhas inteiras
é extraído da planta stevia rebaudiana. a maior parte da estévia que você encontra nas prateleiras do supermercado é uma versão altamente refinada do extrato de estévia. você vai querer procurar estévia escura de folhas inteiras para garantir que é realmente um adoçante “natural”; evite os pós brancos, que foram processados ​​e podem conter aditivos alimentares. lembre-se de que um pouco ajuda muito quando se trata de estévia – ela tem um sabor doce altamente concentrado. se você adicionar muita estévia, pode criar um sabor amargo.

fruta monge
a fruta do monge é tradicionalmente cultivada na região sul da china. seu nome é uma homenagem aos monges budistas que foram os primeiros a usar a fruta. o adoçante de fruta de monge está sendo usado como substituto natural do açúcar para adoçar alimentos e bebidas. embora tenha um sabor muito doce, não aumenta os níveis de açúcar no sangue. este é um adoçante adequado para diabéticos que tem sido usado em todo o mundo há séculos.

xilitol
embora seu nome possa não soar como um adoçante natural, o xilitol vem diretamente da bétula. você o encontrará em produtos como chicletes, barras de proteína e pasta de dente. por ser um álcool açucarado, pode causar inchaço, diarreia ou gases em algumas pessoas se consumido em grandes quantidades. se você é diabético, este é um adoçante a evitar; aumenta o açúcar no sangue.

açúcar de coco
este adoçante natural é feito da seiva do coqueiro. possui metade da quantidade de frutose contida no açúcar branco e tem baixo índice glicêmico, que classifica o valor dos carboidratos em uma escala de acordo com a forma como eles afetam os níveis de glicose no sangue. o açúcar de coco é semelhante ao açúcar mascavo e tem um sabor sutil de caramelo. este é um ótimo adoçante para adicionar ao café, aveia ou produtos assados.

mel cru
o mel cru é conhecido por suas propriedades antimicrobianas e de reforço imunológico. embora tenha um sabor mais doce que o açúcar comum, é um dos poucos adoçantes que contém vitaminas (por exemplo, tiamina e niacina), minerais (por exemplo, zinco e cálcio) e enzimas (por exemplo, diastase [amilase] e invertase). certifique-se de comprar mel rotulado como “cru”, pois a maior parte do mel no mercado é processado e, portanto, tem menos benefícios à saúde. o mel não é um adoçante seguro para diabéticos devido ao seu alto teor de açúcar natural.

xarope de bordo grau a ou grau b
o xarope de bordo de grau a e grau b são extratos puros de ingrediente único da árvore de bordo. o sabor e a cor variam de acordo com a época do ano, local e de árvore para árvore. os xaropes de cor mais escura têm um sabor de bordo mais rico do que os xaropes de cor mais clara. consulte o rótulo para obter instruções sobre o tamanho da porção antes de cobrir o prato com uma grande quantidade deste adoçante líquido. os gramas de açúcar por porção são relativamente maiores no xarope de bordo em comparação com outros adoçantes naturais mencionados acima. semelhante ao mel, o xarope de bordo não é adequado para quem tem diabetes devido ao teor de açúcar e ao alto índice glicêmico.

ao comprar qualquer um desses produtos, verifique o rótulo dos ingredientes. muitas vezes as empresas adicionam açúcares processados ​​aos seus ingredientes. embora esses adoçantes naturais sejam atualizações saudáveis ​​para adoçantes processados ​​e artificiais, ainda é importante manter ao mínimo a ingestão de açúcar adicionado. em vez disso, concentre-se em incorporar vegetais doces em sua dieta (batata doce, inhame, cenoura, abóbora, abóbora, etc.) e pequenas quantidades de frutas. sem um esforço consciente para manter baixa a ingestão de açúcar, você ficará surpreso com a rapidez com que sua ingestão diária total de açúcar pode aumentar.