a fruta do monge, também conhecida como luo han guo, é uma pequena cabaça verde nativa do sul da china. reverenciada por sua doçura, a fruta tem sido usada há séculos na medicina tradicional chinesa. no entanto, foi somente nos últimos anos que os extratos de fruta do monge ganharam popularidade como adoçante natural, particularmente para aqueles que buscam reduzir a ingestão de açúcar sem sacrificar o sabor. hoje, exploraremos três extratos comuns de fruta do monge e seus benefícios exclusivos.

1. extrato de fruta de monge em pó

o pó de extrato de fruta-do-monge é uma das formas mais amplamente utilizadas de fruta-do-monge como adoçante. este extrato altamente concentrado é feito removendo as sementes e a casca da fruta e extraindo o suco, que é então processado em um pó fino. ele contém compostos naturais chamados mogrosídeos, que dão à fruta-do-monge sua doçura intensa — até 250 vezes mais doce que o açúcar, sem calorias. isso o torna uma excelente opção para assar, bebidas e cozinhar no dia a dia, pois não aumenta os níveis de açúcar no sangue.

2. xarope de fruta de monge

outra forma popular é o xarope de fruta-de-monge, um adoçante líquido perfeito para bebidas, molhos e sobremesas. este xarope é menos concentrado do que o extrato em pó, mas oferece uma consistência mais suave e xaroposa que é fácil de misturar em líquidos quentes e frios. é ideal para pessoas que preferem um adoçante natural e cetogênico, sem o sabor artificial que pode vir de alguns substitutos do açúcar. o xarope de fruta-de-monge também é uma ótima opção para aqueles que querem evitar açúcares processados ​​e ainda desfrutar de bebidas doces.

3. extrato de fruta de monge com eritritol

para aqueles que querem a doçura da fruta-do-monge, mas com um sabor menos intenso, o extrato de fruta-do-monge é frequentemente combinado com eritritol, um álcool de açúcar derivado de frutas. esta mistura reduz a doçura para mais perto da do açúcar de mesa, tornando-a mais fácil de substituir em receitas sem a necessidade de ajustes significativos. a fruta-do-monge com eritritol é comumente usada em panificação e culinária, oferecendo uma alternativa de baixo teor de carboidratos e calorias que se comporta de forma semelhante ao açúcar na maioria das receitas.

cada forma de extrato de monk fruit tem seus próprios pontos fortes e usos, permitindo que você escolha a melhor opção dependendo de suas necessidades. quer você esteja procurando um adoçante poderoso para bebidas, um xarope suave para sobremesas ou uma mistura equilibrada para assar, monk fruit oferece uma maneira saudável e natural de satisfazer seu desejo por doces.

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